Un bistrot parigino che parla cinese: vino e bao

Food & Beverage su comehome, zona Milano. Età 40–60; posti: 5 liberi su 7; mood Ricercato. Host: Fausta A. Accredito su comehome; l'indirizzo esatto lo vedono gli iscritti. 🥢 Immaginate un bistrot parigino che parla cinese. Tavolini su una piazzetta pedonale in zona Porta Venezia, più di 300 etichette e bao morbidi fatti in casa che arrivano fumanti dal vapore. Me ne hanno parlato benissimo, le recensioni sono da 5 stelle e non potevo non portarvi 😍 🍷 L'anima del locale è la titolare. È cresciuta nei ristoranti di famiglia, ha alle spalle dieci anni di studi da sommelier e va a caccia di piccoli produttori italiani ed europei, con qualche vino cinese che difficilmente trovate altrove. Alcuni dei suoi vini li ho già assaggiati e mi hanno conquistata, per questo sono entusiasta! Il suo pallino sono gli abbinamenti che non ti aspetti: il bao al maiale brasato, per esempio, lo abbina a un Pinot Nero di un piccolo produttore della Borgogna. Per noi i calici li sceglierà lei, e io mi fido ciecamente. 💛 Anche il nome ha una storia: unisce due parole cinesi, benevolenza e gratitudine, ed è un omaggio al nonno. Insomma, un posto con un'anima. 🍽️ Cosa ci aspetta 🍷 🍷 3 calici a testa scelti dalla sommelier: bollicine Crémant d'Alsace, Gavi di Gavi e Nebbiolo delle Langhe o della Valtellina (1 bottiglia ogni 3 persone) 🥟 1 bao a testa (carne o verdure) 🥟 3… (continua su comehome)