Gita alla scoperta di Sua Maestà IL FRiTTO MISTO

Pranzo su comehome, zona Gassino Torinese. Età 35–50 (flessibile); posti: 10 liberi su 19; mood Easy. Host: Marco Gardini (crew ..OH MY GARD! L...ost in Turin). Accredito su comehome; l'indirizzo esatto lo vedono gli iscritti. METTI SUBITO IL CUORICINO ❤️per ricevere la notifica❤️ NB! NEL NS MENU NON CI SARANNO CERVELLA INTERIORA E FRATTAGLIE a meno che non lo chiediate! Carisssssimi! Non poteva non esserci una domenica dedicata al re dei piatti piemontesi, unico per suo genere nella cucina italiana. E allora faremo una gita (macchinate per chi ha bisogno) non distante da Torino, alla scoperta del fritto misto alla piemontese, una ricetta davvero particolare, unica, tipica della tradizione popolare, quando gli animali si macellavano a casa e le frattaglie si cucinavano per evitare sprechi. Si tratta di un piatto tipico dell'autunno e dell'inverno. In origine, dopo la macellazione di maiale, agnello e vitello, la carne veniva suddivisa in famiglia e le frattaglie venivano impanate nel pangrattato e fritte nell'olio: infine si preparava tutto, servito con il sanguinaccio, il giorno festivo successivo alla macellazione. Nel corso degli anni c'è stato poi l'abbinamento con il dolce aggiungendo agli ingredienti la mela, l'amaretto, i pavesini, lo zabaione, oltre a carni miste e verdure, il tutto accompagnato di solito con carote e zucchine saltate in padella. Ad oggi il fritto misto alla piemontese può… (continua su comehome)