Sagra del Raviolo Nostrano, Oratorio – Covo

Sagra del Raviolo Nostrano, Oratorio – Covo 9 10 11 12 Ottobre 2026 La Sagra del Raviolo Nostrano di Covo è un’occasione unica per vivere un’esperienza completa: assaporare i prodotti tipici, scoprire la storia e l’arte del borgo, partecipare a eventi culturali e rievocazioni storiche. Una manifestazione che unisce generazioni e rafforza il senso di comunità, diventando ogni anno punto di riferimento per visitatori da tutta la provincia. Torna uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno bergamasco: la Sagra del Raviolo Nostrano di Covo, giunta alla sua 38esima edizione. Dal 10 al 13 ottobre, il borgo di Covo accoglierà visitatori e buongustai per quattro giorni all’insegna del gusto, della tradizione e della cultura. La manifestazione, organizzata dal Comune di Covo e dalla Pro Loco Covo insieme alle associazioni di volontariato, propone un ricco programma di eventi che unisce eccellenze gastronomiche, rievocazioni storiche, visite guidate e momenti di comunità. Venerdì 10 ottobre: apertura cucina dalle 19.30 Sabato 11 ottobre: apertura cucina dalle 19 Domenica 12 ottobre: apertura cucina (solo pranzo) dalle 12. Dal 10 al 13 ottobre sarà attivo il Luna Park in via del Barco, per il divertimento di grandi e piccoli. Lunedì 13 ottobre, alle 21,15, gran finale con lo spettacolo pirotecnico nella nuova area fiera in via per Fara Olivana. Sarà quindi possibile gustare questo delizioso prodotto locale presso la sagra in oratorio e nelle attività commerciali convenzionate. ll raviolo nostrano di Covo è molto più di un semplice piatto: è un simbolo di una comunità, un patrimonio culinario tramandato di generazione in generazione e un orgoglio locale. Un gioiello della tradizione bergamasca. Il segreto risiede nella semplicità degli ingredienti e nella maestria della preparazione. La pasta, tirata rigorosamente a mano, avvolge un ripieno a base di carne di manzo e maiale, uova, parmigiano e spezie. Il tutto viene poi lessato in abbondante acqua salata e condito con un sugo semplice ma gustoso, a base di burro fuso e salvia. INFO E PRENOTAZIONI WhatsApp ProLoco Covo: +39 351 7090 327 Instagram e Facebook: proloco_covo www.prolococovo.com